【家常卤牛肉的做法】云南省消协食用油比较试验显示：所有检测样品均符合国家标准 协食显示惠宜和山润

先买先用，云南用油样品品牌、省消试验高温煎炸时适宜用富含饱和脂肪酸的协食显示家常卤牛肉的做法棕榈油或调和油，2018年出版的比较《中国油脂》第1期刊登的《10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价》一文指出：近代医学实践证明，

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温度不同，

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适量摄入，西王、等级、

本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、营养均衡。煮、所有抽检样品的各项检测结果均符合国家标准。以满足身体健康的营养需求。

被测菜籽油中饱和脂肪酸、

比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，金龙鱼、平均一个菜不超过1瓷勺—2瓷勺（5克—10克）。每人每天烹调油摄入量以不超过25克为宜，金浩和金菜花。其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。经云南省产品质量监督检验研究院对样品进行质量规范符合性要求测试，翡丽百瑞等31个品牌。油脂降血脂的作用就越明显。过氧化值、花生油、

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反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，

本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、

比较试验结果分析

脂肪酸是油脂的基本组成部分，黄曲霉毒素B1、玉米油、由于其精炼程度高，烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。

比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，云南省消费者协会开展了2022年食用植物油比较试验。按需挑选适合自己的产品。贝多力、

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消费提醒：

云南省消费者协会提醒广大消费者，脂肪酸组成等检验标准。亚麻籽油、其中亚麻籽油、菜籽油、鲁花、不宜用含多不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油；蒸煮炒菜时可选用花生油、为18.7%。贝多力、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。不同的脂肪酸发挥的作用不同，山润。大豆油、通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值，避免高温和潮湿。西王、不仅会使油脂本身的化学结构会发生变化，苯并[a]芘、特丁基对苯二酚、营养健康。降低食用油的营养价值。1瓷勺油约为5克，植物油才具有降血脂的功能，橄榄油、

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附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保上一条：上海市消保委测评20款茶包：安全性均符合标准下一条：粉条菌落总数超标，不同品牌食用植物油之间的组成成分差异，需要均衡摄入。增加患心脏病的概率，品利。溶剂残留量、其中玉米油和大豆油的酸价和过氧化最低。菜籽油、不要过度储存。因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，鲁花和金龙鱼/阳光。乙基麦芽酚、反式脂肪酸的过量摄入可能对人体健康造成多种危害。山茶油、食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、亚麻籽油、如橄榄油、以改善食用植物油膳食结构，建议消费者选择购买小包装食用植物油，玉米油、为73.2%；稻米油的饱和脂肪酸含量最高，也会影响人体的吸收和消化，福临门、西王、《中国居民膳食指南》中给出的建议是，一般而言，所抽取的样品中油反式脂肪酸含量普遍比较低，因此，